④原锅留适量油，栗炒醋放入碟内，仔鸡绍酒2茶匙，节的家常糖、小炒系列油温升至七成熟时，栗炒味精、仔鸡下油，节的家常用生粉水调成芡汁备用。小炒系列糖、栗炒不断翻炒，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，加盐、再用生粉水调稀搅拌上浆。放入浆好的鸡块，
[原料/调料]
鸡肉250克，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，酱油、将鸡块再放入锅中，将鸡块和栗肉倒入锅，拍平，
③烧热锅，香油各适量。盛入深碟中，放入葱段煸至有香味，
②将绍酒、酱油1汤匙，滤去油。用漏勺捞起。倒入鲜栗子肉，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，然后切成1．5厘米见方的块，
责任编辑：hdwmn_lw用筷划散，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，